Carte et menus de l’Epicerie & Cie


Pour voyager au cœur de la cuisine traditionnelle bourguignonne, ne cherchez plus !

Venez à L’Épicerie & Compagnie.

Ce restaurant dijonnais a su trouver la bonne recette, le bon compromis entre tradition et modernité, authenticité des saveurs et raffinement dans l’assiette.

Le chef, Alexandre Hulin, accompagné par sa sympathique brigade, varie les saveurs, les produits de saison, pour vous offrir deux cartes à l’année, dignes des meilleurs mets classiques de la gastronomie française.

Vous serez étonnés de voir à quel point cette cuisine se veut riche en goûts. Voilà des sensations exquises au palais que vous n’aviez pas ressenties depuis longtemps ? C’est normal… ici tout est fait maison, à partir de produits bruts et frais, travaillés avec le plus grand soin et en provenance de fournisseurs locaux essentiellement.

Formule du midi à 11,90€


(Sauf week-end et jours fériés)

---

La pièce du boucher à l’échalote et frites maison

ou

Jambon braisé, sauce madère et champignons, coquillettes

ou

Plat du jour

 ---

Fromage blanc à la cassonade ou aux herbes fraîches

ou

Gâteau au chololat, crème anglaise

ou

Île flottante et crème anglaise maison

ou

Dessert du jour

Menu du Loupiot à 9,50€


 (Menu enfant jusqu'à 12 ans)

---

1 sirop à l’eau

---

Steak haché et frites maison

ou

Jambon braisé et coquillettes

ou

Saumon grillé

---

Glace Meuhh vanille

ou

1 boule de glace (parfum au choix)

Carte des entrées


Velouté de potiron, chips de chorizo, tartine de Vache qui rit®

7,00€

 

Œufs en meurette (2 pièces), recette traditionnelle ou à la crème d’époisses

8,50€

 

Jambon persillé maison (ketchup de cassis de la ferme Fruirouge)

7,90€

 

Œuf cocotte grand-mère, jambon, crème, comté, mouillettes au beurre salé

8,50€

 

Cassolette d’escargots à l’aligoté, recette de famille

8,50€

 

Quiche à l’époisses de ma grand-mère, salade

7,90€

 

Terrine de foie gras, brioche et chutney de figues

13,90€

 

Salade paysanne (lardons, pommes de terre, œuf poché, croûtons)

Petite  7,00€      Grande 13,00€

 

Dégustation de nos spécialités (œuf en meurette, jambon persillé, cassolette d’escargots)

10,90€

Carte des viandes


Œufs en meurette (3 pièces), frites maison (recette traditionnelle ou à la crème d’époisses)

13,90€

 

Cuisse de poulet façon Gaston Gérard, pomme de terre gratinée

15,00€

 

Navarin d’agneau à l’ancienne aux petits légumes

16,50€

 

Cocotte de joue de bœuf en bourguignon, gnocchis au jus

15,90€

 

Andouillette de Marc Colin (à Chablis), légumes d’antan et sauce à la moutarde Fallot

16,50€

 

Entrecôte de bœuf (env. 300 g), frites maison (à la fleur de sel ou à la crème d’époisses)

21,00€

 

Mémé burger, steak de bœuf français, foie gras, frites maison

17,00€

Carte des plats canailles


Bocal de saucisse de Morteau, pommes de terre, cancoillotte

16,00€

 

Jarret braisé, risotto d’épeautre, petits pois, carottes

16,00€

 

Petit camembert au lait cru au four, pommes de terre, jambon cru, crudités

17,00€

 

Gratin de coquillettes au jambon et à la truffe (Tuber aestivum)

17,00€

Carte des poissons


Couscous de Saint-Jacques, gambas et chorizo,  bouillon aux épices douces

20,50€

 

Saumon grillé à la moutarde à l’estragon Fallot, risotto d’épeautre, petits pois, carottes

17,00€

 

Quenelles de brochet gratinées, bisque crémée, riz

15,00€

 

Certaines ruptures peuvent avoir lieu en fonction des arrivages

Plat végétarien


Couscous de légumes, bouillon

14,00€

Carte des desserts


Tarte des sœurs Tatin, glace vanille ou crème fraîche

7,00€

 

Délice du Chanoine : poire pochée au vin rouge, sorbet cassis, meringue

7,00€

 

Profiteroles sauce chocolat pour Lilou

7,00€

 

Nonette au cassis (Mulot et Petitjean) façon pain perdu, glace vanille

7,50€

 

Baba au vieux rhum de papi Bruno

7,50€

 

Petit pot de crème Nutella® / framboise

7,00€

 

Soufflé glacé aux anis de Flavigny, coulis de fruits rouges

7,50€

 

Le p’tit chimiste : moelleux coulant au chocolat,crème anglaise vanille, dynamite de Nutella®

7,50€

 

Café gourmand grand-mère

7,50€

 

Thé gourmand grand-mère

8,00€

 

Crémant gourmand grand-mère

11,50€

 

Digeo gourmand grand-mère (Get 27 ou Get 31)

10,50€

Carte des glaces


Petite boule de glace artisanale à la mirabelle (boff !) avec de l’alcool de mirabelle bien glacé (ah, là d’accord !)

4,80€

 

Cerises griottes : recette unique à la liqueur et au kirsh, (comme chez Mémé !)

4,50€

 

Glaces et sorbets :

2 boules

5,50€

la boule supplémentaire

1,00€

la 5e boule

Gratuite

 

Les glaces :

•   Vanille

•   Chocolat

•   Pistache

•   Nutella®

•   Spéculos

•   Yaourt bulgare

•   Caramel beurre salé

•   Stracciatella

•   Pain d’épices de Dijon

 

 

Les sorbets :

•   Cassis noir

•   Mirabelle

•   Citron vert

•   Passion

•   Framboise

 

Supplément crème fouettée

0,50€

 

Carte des fromages


Faisselle de campagne accompagnée au choix : de sucre cassonade, de confiture ou de miel

5,00€

 

Assiette de fromages et salade aux noix, sélection du cellier du fromager

7,00€

Menu Bourguignon à 24€


Jambon persillé maison (ketchup de cassis de la ferme Fruirouge)

 ---

Cocotte de joue de bœuf en bourguignon, gnocchis au jus

 ---

Délice du Chanoine : poire pochée au vin rouge, sorbet cassis, meringue

 

Dans la pure tradition, accompagnez votre menu

des boissons du pays !

12 €/pers.

 

1 kir ou 1 coupe de crémant blanc de blanc

 ---

1 verre de chardonnay (Domaine Paul et Jean-Luc Aegerter)

 ---

1 verre de pinot noir, « Cuvée du chapitre suivant » (Domaine René Bouvier)

 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération

Quelques spécialités…

Bœuf Bourguignon
Cassolettes d’escargots
Soufflé glacé aux Anis de Flavigny
Délice du chanoine
Œufs meurettes
Jambon Persillé

 


Que serait la gastronomie bourguignonne sans tous ses viticulteurs et grands vins qui la composent ?

L’Épicerie fait la part belle aux meilleurs crus, de Bourgogne et d’ailleurs, de façon à vous offrir une carte des vins généreuse que vous pourrez déguster au verre ou à la bouteille. Redécouvrez également les vieux alcools de nos régions avec le guignolet, l’absinthe, le ratafia, pastis bardouin, suze etc…

Au gré de vos envies (et de la météo !), vous pourrez choisir de déguster vos plats dans l’une des salles du restaurant, toutes aussi chaleureuses et conviviales les unes que les autres, ou bien en terrasse aux beaux jours…