Carte et menus de l’Epicerie & Cie


Pour voyager au cœur de la cuisine traditionnelle bourguignonne, ne cherchez plus !

Venez à L’Épicerie & Compagnie.

Ce restaurant dijonnais a su trouver la bonne recette, le bon compromis entre tradition et modernité, authenticité des saveurs et raffinement dans l’assiette.

Le chef, Alexandre Hulin, accompagné par sa sympathique brigade, varie les saveurs, les produits de saison, pour vous offrir deux cartes à l’année, dignes des meilleurs mets classiques de la gastronomie française.

Vous serez étonnés de voir à quel point cette cuisine se veut riche en goûts. Voilà des sensations exquises au palais que vous n’aviez pas ressenties depuis longtemps ? C’est normal… ici tout est fait maison, à partir de produits bruts et frais, travaillés avec le plus grand soin et en provenance de fournisseurs locaux essentiellement.

Carte anglais hiver


Starters

 

Peasant’s salad, bacon diced, potatoes, poached egg, crust                                                              Small € 8.00 / Big € 15.50

Onions soup                                                                              € 8.50


Guinea fowl pie, mushrooms and hazelnut                  € 10.00


Oeuf cocotte, eggs, fresh cream,

comté cheese ham and salted butter toast                   € 10.00

 

Snail and mushroom puff pastry, aligoté cream       € 11.00


Salmon gravlax with beetroots lemon cream, pickles and toast.      € 12.00

 

 

Burgundy starters

Poached eggs with red wine or Epoisses cream sauce  € 9.50

 

Marbled ham and blackcurrant ketchup                       € 9.50

 

Degustation of specialities (Poached eggs with red wine or Epoisses , marbled ham)                                                        12.00

 

 

Meats

 

Gaston Gérard chicken legs with mustard sauce and potatoes         € 16.50

 


Veal stew with wild rice                                                                                  € 17.50

 


Crispy pig foot, mushrooms potatoes and juice                                      € 18.00

 


Lamb shank with roasted vegetables and juice with sweet spicy    € 19.50
 

Gratin fo macaroni with truffle (Tuber aestivum and uncinatum)  € 17,00

 

Grandma’s burger, chopped french steack and foie gras

with candied onions                                                                                          € 20.50                                                                                                                             

Carlos le Calendos: Baked camembert with trufles, 

potatoes, ham                                                                                                      22,00

 

Beef rib steack and frend fries, with sea salt or epoisse cheese sauce       24.00

 

Burgundy dishes

 OEufs en meurette, poached eggs in a red wine sauce or epoisse (cheese) cream sauce and french fries                                                   € 15.00        

 

Burgundy beef, beef with red wine sauce, and gnocchis,                    17.00

 

 

 

Fishes

 


Pike dumpling with wild crayfrish, nantua sauce and vegetables              € 18.50

 


Trout filet, red cabbage, peas and juice                         € 19.50

 


Grilled scallops in à tajine, roasted vegetables almonds and juice with sweet spices                                                  € 22.50
 

Vegetarian dish:

 

Vegetables in a tajine almonds and coriander            € 14.00

 

 

 

Cheeses

 

Fresh cheese with sugar, or fresh herbs, or honey, or jam                            5,00

 

Cheeses dish with salad and peanuts                                                                                   8.00

 

 

 

 

Desserts

 

Délice du Chanoine : Poached pear with red wine with blackcurrant sorbet and meringue                                        7,00

 

Brioche in a french toast with salted caramel ice cream and carambar                            € 7.50


Chocolate and pecan nuts tartelette and caramelised pop corn                                       € 7.50


Rum baba exotic fruits tartar and vanilla cream                  € 8.50


Savoury pancakes with caramelised apple.                           € 7.00

And marc de bourgogne extra                                                  € 2.00

 

Nonette (Mulot et Petitjean), Nonette in a french toast with blackcurrant and vanila ice cream                                               7,00

 

Frozen soufflé with anis de Flavigny  and red fruit coulis           8.00

 

Chocolate lava cake, vanilla ice cream                    8.00

                                            

Gourmet coffee, served with a coffee                                     8.00

Gourmet tea, with a tea or a herbal tea                                  8.00

Gourmet Crémant, with a coup of Crémant                           11.50

Gourmet Get 27 or Get 31, with a digestive                          11.50

 

Ice cream

 

– 2 scoops                        5,50

– One extra scoop       1,00

– The fifth scoop          Free

Ice cream :

• Vanilla

• Chocolate

• Pistachoe

• Nutella®

• bulgarian yogurt

• Salted butter caramel

• Stracciatella

• Dijon gingerbread

Sherbets :

• Blackcurrant

. Rapberries

• Plum

• Lime

• Passion Fruit

Wild strawberries

 

Extra whipped cream   0,50

 

Lunch Menu  14.00

 

Butcher's cot with shallots sauce and french fries

or

Braised ham with mushrooms sauce and macaroni

or

Today's special

 

**********

 

Fresh cheese with sugar or with fresh herbs

or

Chocolate fondant cake, homemade custard

or

"Ile flottante" meringue with custard

or

Dessert of the day

 

 

 

Burgundy Menu

25,00 / pers.

 

Marbled ham with blackcurrant ketchup

-

Burgundy beef with red wine sauce, and gnocchi

-

Délice du Chanoine:

 poached pear with red wine with blackcurrant sorbet and meringue

 

 

Burgundy drinks Menu

13/pers.

 

1 kir (blackcurrant liqueur and white wine)

or 1 coupe of crémant blanc de blanc

1 glass of Saint Véran

1 glass of pinot noir, 

 

 

Children Menu   10

 

water syrup

 

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Chopped steack and frenc fries

or

Braised ham and macaroni

or

Fish of the day

 

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1 scoop to choose of ice cream

 

Les Entrées


Les entrées :

Soupe à l’oignon gratinée, comme chez Mémé   - 8,50€

 

Pâté en croûte de pintade, champignons et noisettes de Frédéric Martin - 10,00 €

 

Oeuf cocotte grand-mère, crème épaisse, Comté (AOP), chiffonnade de jambon à l’os, mouillette au beurre salé - 10,00€

 

Feuilleté d’escargots et champignons crème à l’Aligoté  - 11,00 €

 

Saumon gravlax à la betterave rouge, crème citron, pickels, toast  - 12,00 €

 

Salade paysanne lard paysan, pommes grenailles, oeuf poché, croûtons  Petite 8,00 €  Grande 15,50 €

 

L es entrées bourguignonnes

Jambon persillé maison, ketchup de cassis de la ferme Fruirouge  - 9,50 €

 

OEufs en meurette (2 pièces), oeufs plein air de la ferme du Pontot  - 9,50 €

recette traditionnelle ou à la crème d’époisses

 

Dégustation de nos spécialités  - 12,00 €

oeuf en meurette, jambon persillé, oeuf à l’époisses

 

Planche apéritive à partager  - 14,00 €

Les Plats


PLATS :

 

Cuisse de poulet Gaston Gérard, pommes grenailles  - 16,50 €

 

Blanquette de veau (IGP) à l’ ancienne, riz sauvage  - 17,50 €

 

Pied de cochon croustillant (du Val d’Ajol), champignons, pommes grenailles, petit jus - 18,00 €

 

Gratin de coquillettes, jambon à l’os, Comté (AOP) et truffes  - 17,00 €

(tubers aestivum et uncinatum)

 

Souris d’agneau cuite à basse température, légumes  et jus aux épices douces  - 19,50 €

 

Mémé burger, steak de boeuf français, foie gras, oignons confits, frites maison -  20,50 €

 

Entrecôte de boeuf Simmental (300 g), fleur de sel ou crème d’époisses, frites maison  - 24,00 €

 

Carlos le calendos : petit camembert au lait cru et truffes (tubers aestivum et uncinatum) rôti,

pommes grenailles, jambon cru, salade - 22,00 €

 

Les plats bourguignons

OEufs en meurette (3 pièces) (oeufs plein air de la ferme du Pontot), frites maison. Recette traditionnelle ou à la crème d’époisses - 15,00 €

 

Gamelle de joue de boeuf en bourguignon, gnocchis au jus  - 17,00 €

 

Tous nos produits sont frais

 

 

Poissons::

Là on peut pêcher des idées chez l’épicier :

 

* Quenelles de brochet et écrevisses sauvages(Maison Giraudet) gratinées,

sauce Nantua, légumes rôtis -  18,50 €

 

* Filet de truite du Jura, choux rouge, petits pois, jus gourmand -  19,50 €

 

* Tajine de Saint-Jacques grillées, légumes rôtis, amandes, coriandre, jus aux épices douces - 22,50 €

 

* Certaines ruptures peuvent avoir lieu en fonction des arrivages

 

Plat végétarien

Tajine de légumes du moment, amandes et coriandre  - 14,00 €

Les Fromages & Les Desserts


Si vous en êtes arrivés là !

Petite boule de glace artisanale à la mirabelle (boff !)  - 5,00 €

avec de l’alcool de mirabelle bien glacé (ah, là d’accord !)

 

Et le fromager dans tout çà !

Faisselle de campagne accompagnée au choix : 5,00 €

de sucre cassonade, de confiture ou de miel

 

Assiette de fromages et salade aux noix, 8,00 €

sélection du cellier du fromager

 

 

Juste avant de se taper sur le ventre :

 

Délice du Chanoine : 7,00 €

poire pochée au vin rouge, sorbet cassis, meringue

 

Brioche perdue, glace caramel au beurre salé, tuile de carambar -  7,50 €

 

Tartelette chocolat noix de pecan, pop corn caramélisé  - 7,50 €

 

Baba au vieux rhum, tartare de fruits exotiques, crème légère vanille - 8,50 €

 

Crapiaux aux pommes tiède, glace vanille  - 7,00 €

arrosé de Marc de Bourgogne supplément  - 2,00 €

 

Soufflé glacé aux anis de Flavigny, coulis de fruits rouges  - 8,00 €

 

Nonette au cassis (Mulot et Petitjean) façon pain perdu, sorbet cassis - 7,00 €

 

Moelleux coulant au chocolat, glace vanille  - 8,00 €

 

Café gourmand grand-mère  - 8,00 €

Thé gourmand grand-mère -  8,00 €

Crémant gourmand grand-mère  - 11,50 €

Digeo gourmand grand-mère (Get 27 ou Get 31)  - 11,50 €

 

Et là, pour bien finir, juste avant le café !

Cerises griottes : recette unique à la liqueur et au kirsh, (comme chez Mémé !) - 4,50 €

Les Glaces & Les Sorbets


Glaces et sorbets :

 

– 2 boules  6.00€

– la boule supplémentaire  1,00€

– la 5e  boule gratuite

 

Les glaces :

• Vanille

 • Chocolat

• Pistache

• Nutella

• Caramel beurre salé

• Yaourt bulgare

• Pain d’épices de Dijon

 • Stracciatella

 

Les sorbets :

• Cassis noir

 • Mirabelle

• Citron vert

• Passion

• Framboise

 • Fraise des bois

 

 

Supplément crème fouettée 0,50

Menu Bourguignon à 25,00€


Jambon persillé maison

-

Cocotte de joue de boeuf

en Bourguignon, gnocchis au jus

-

Délice du Chanoine

poire pochée au vin rouge, sorbet cassis, meringue

-

 

Dans la pure tradition, accompagnez votre menu des boissons du pays !

13,00€ par personne

 

-1 Kir ou 1 coupe de Crémant blanc de blanc

-1 verre de Saint Veran

Cave de Prissé

-1 verre de Pinot Noir

Domaine de la Monette

Formule du midi à 14.00€


Formule du midi à 14,00 €

(sauf week-end & jours fériés)

 

La pièce du boucher à l’échalote et frites maison

ou

Jambon à l’os grillé, coquillettes au jus et champignons

ou

Plat du jour

 

Fromage blanc à la cassonade ou aux herbes fraîches

ou

Gâteau fondant au chocolat, crème anglaise maison

ou

Ile flottante et crème anglaise maison

ou

Dessert du jour

Menu du Loupiot à 10.00€


Menu du loupiot à 10.00 €

Menu enfant jusqu’à 12 ans

 

1 sirop à l’eau

 

******

 

Steak haché et frites maison

Ou

Jambon à l’Os et coquillettes

Ou

Poisson du jour

 

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1 boule de glace (parfum au choix)

 

Carte des boissons


COCKTAIL LILLET

Lilletjito (printemps-été)

Lillet blanc, Eau pétillante, Menthe - citron (20 cl)

7.00€

 

Cas'Spritz (automne-hiver)

Lillet blanc, eau pétillante, crème de cassis (20 cl)

7.00€

 

LES APÉRITIFS OUBLIÉS
Guignolet Boudier 6 cl 5.00€
Ratafia de Bourgogne 6 cl 5.00€
Pastis Henri Bardouin - Pontarlier 2 cl 4.50€


LES APÉRITIFS TRADITIONNELS
Kir (cassis, mûre, pêche) 12 cl 5.00€
Coupe de champagne Louis ROEDERER, cuvée Théophile 10 cl 8.50€
Coupe de crémant blanc de blanc Lyonel Leconte 10 cl 6.00€

Coupe de crémant rosé Lyonel Leconte 10cl 6.00€
Kir royal 12 cl 9.00€
Ricard - Pastis 2 cl 3.50€
Martini rosso / bianco / rosato 7 cl 5.00€
Campari - Suze 4 cl 5.00€
Porto rouge / blanc 6 cl 5.00€
Americano 8 cl 5,50€
Lillet blanc tonic 20 cl 6.00€
Apéritif maison sans alcool 20 cl 5,50€


LES BULLES EN BOUTEILLE
Crémant blanc de blanc Lyonel Leconte 75 cl 35.00€

Crémant rosé Lyonel Leconte 75cl 35.00€
Champagne Louis Roederer cuvée Théophile 75 cl 50.00€


LES BIÈRES 25 cl / 50 cl
Heineken 3,20€ / 6.00€
Affligem du moment 3,80€ / 7.00€
Mort Subite blanche 4,20€ / 8.00€
Picon bière 3,50€ / 6,50€
Panaché 3,50€ / 6,50€
Monaco 3,50€ / 6,50€
Desperados 30 cl 5.00€


LES WHISKIES ET LES AUTRES ALCOOLS 2cl / 4cl
Jameson 4.00€ / 7.00€
Jack Daniel’s (bourbon) 4.00€ / 7.00€
Cardhu 4,50€ / 8.00€
Talisker 4,50€ / 8.00€
Lagavulin 6.00.00€ / 10€
Gin Bombay Original - / 6.00€
Pyla vodka française - / 7.00€
Rhum Diplomatico - / 8.00€
Sloe gin (mélange subtil de gin et de prunelle) - / 7,50€
Red bull 25 cl 2.00€
Schweppes premium tonic 20 cl 2,50€

LES EAUX ET SODAS
VILLEMINFROY (eau minérale de Franche Comté) - plate et gazeuse  50 cl 3.50€   1L 5.00 €
Coca-Cola - Coca-Cola zéro 33 cl 3,70€
Schweppes agrumes 20 cl 3,70€
Fuzetea - Fuzetea thé vert 25 cl 3,70€
Orangina 25 cl 3,70€
Badoit rouge 33 cl 3,70€
Limonade artisanale Lorina 33 cl 3,70€
Sirop à l’eau 30 cl 2,50€
Diabolo 30 cl 3.00€


Sirops : Cerise - Citron - Citron Amer
Fraise - Framboise - Grenadine
Menthe - Orgeat - Pêche


Supplément rondelle 0,25€
Supplément sirop 0,20€


LES JUS DE FRUITS PAPILLON 25 cl
par Patrick Font 4,70€
Abricot - Ananas
Framboise - Orange
Poire - Pomme - Tomate

LES VINS au verre (12cl) / en pichet (50cl)
Blancs
Moelleux « Sans Dessus-Dessous »  4.50€ / 16.00€
Saint-Véran - Cave de Prissé  5.50€ / 19.00€
Chardonnay « Ardèche » - Domaine Louis Latour  5.00€ / 18.00€
Viré clessé « Grande réserve » - Cave de Viré  5.50€ / 19.00€
Chablis « Vieilles Vignes » - Domaine Dampt frères  6.50€ / 24.00€

Macon Fuissé - Domaine Aegerter 6.50€/24.00€

Rully "Les Villeranges" Domaine Faiveley  7.50 € / 28.00€


Rouges
Chinon « Vieilles Vignes » - Domaine Hérault  5.00€ / 18.00€
Moulin à vent - Édouard Loiseau par Racine Divine  5.00€ / 18.00€
Côte du Rhône « Les beaux gosses » -   4,50€ / 16.00€
 Pinot noir - Domaine de la Monette   6.00€ / 20.00€
Hautes-Côtes de Nuits - "les petites corvées" - Domaine Aegerter  6.50€ / 24.00€
Chorey les Beaune - Domaine Maillard 6.50€ / 24.00€
Mercurey « Vieilles Vignes » - Domaine Faiveley  7.50€ / 28.00€
Givry 1er Cru « Champ Lalot» - Domaine Michel Sarrazin  8.00€ / 32.00€


Rosés
Côte de Provence - Lou Peyrassol  5.00€ / 17.00€
Marsannay - domaine Collotte 5,50€ / 19.00€

LES VINS BLANCS 75 cl
Moelleux « Sans Dessus-Dessous » 24.00€
Saint-Véran - Cave de Prissé 29.00€
Chardonnay « Ardèche » - Domaine Louis Latour 26.00€
Viré clessé « Grande réserve » - Cave de Viré 29.00€
Chablis « Vieilles Vignes » - Domaine Dampt frères  33.00€

Santenay "Sous la roche" - Domaine René Lequin-Colin 38.00€

Macon Fuissé - Domaine Aegerter 33.00€
Montagny 1er Cru « le vieux château » - Domaine Moirots 35.00€
Rully « Les Villeranges » - Domaine Faiveley 42.00€
Saint-Romain - Domaine Alain Gras 48.00€
Meursault « Les Clous » - Domaine Prunier Bonheur 65.00€


LES VINS ROSÉS 75 cl
Côte de Provence- Lou PEYRASSOL 25.00€
Marsannay - Domaine Collotte 27.00€


LES VINS ROUGES DE BOURGOGNE 75 cl
 Pinot noir - terroirs de Mellecey - Domaine de la Monette 29.00€
Hautes-Côtes de Nuits "les petites corvées" - Domaine Aegerter 35.00€
Marsannay  - Domaine Bart 35.00€
Chorey-lès-Beaune - Domaine Maillard 35.00€

Santenay 1ier cru "La comme" - Domaine René Lequin Colin 40.00 €
Mercurey « Vieilles Vignes » - Domaine Faiveley 42.00€
Givry 1er Cru « Champ Lalot» - Domaine Michel Sarrazin 45.00€

Ladoix - Domaine Chevalier 45.00€

Marsannay « Les Échezots »  - Domaine Bart 45.00€
Fixin "vieilles vignes" - Dominique Laurent  48.00€

Savigny-lès-Beaune 1er Cru "Les Rouvrettes"  - Domaine J.-J. Girard 55.00€

Aloxe-Corton  - Domaine Maratray Dubreuil   65.00€

Volnay "Les grands poisots" - Domaine Gruyot 60.00€
Pommard « La chanière » - Domaine Maillard 65.00€

Chassagne-Montrachet « les chaumes » - Domaine Morey Coffinet 75.00€
Gevrey Chambertin "en jouise" - Domaine Marchand Grillot 70.00€
Nuits-St-Georges  - Domaine David Duband 75.00€

Chambolle Musigny - Domaine Amiot Servelle 95.00€

Corton "Le Rognet" Grand Cru - Domaine Chevalier 110.00€


LES VINS ROUGES DES AUTRES RÉGIONS 75 cl


Val de Loire
Chinon « Vieilles Vignes » - Domaine Éric Hérault 25.00€


Beaujolais
Moulin à Vent -  par Racine Divine 25.00€

Fleurie - Château de Fleurie 28.00€
Morgon « Côte du Py » 2018 - Domaine de la Bonne Tonne 35.00€


Vallée du Rhône
Côte du Rhône « Les Beaux Gosses » - 23.00€
Croze Hermitage - Domaine Yann Chave 35.00€
Côte Rôtie - "Fortis" Domaine Stéphane Montez 75.00€

 

Languedoc Roussillon 75 cl

Pic Saint Lou -Domaine Gérard Bertrand 25.00€


LES VINS ROUGES étrangers 75 cl
Italie
Valpolicella Ripasso Doc - Regolo Sartori 25.00€

Argentine

Malbec la Consulta  23.00€

LES BOISSONS CHAUDES
Café - Décaféiné 2.00€
Petit crème 2.20€
Double expresso - Double décaféiné 3.50€
Grand Crème 3,50€
Cappuccino 3,50€
Thé - Infusion 3.50€
Chocolat chaud 3,50€
Supplément lait ou crème 0,20€
Irish Coffee (whisky) 8.00€
French Coffee (cognac) 8.00€


LES DIGESTIFS 4 cl
Get 27 - Get 31   5.00€
Bailey’s   5.00€
La Bonne Poire   7.00€
Marc de Bourgogne  7.00€
Prunelle - Mirabelle  7.00€
Grand-Marnier  7.00€
Calvados - Armagnac  7.00€

Cognac Hennessy Very Special  8.00€
Sloe gin (mélange subtil de gin et de prunelle) 7.50€



Lilletjito 7.00€
Lillet blanc
Eau pétillante
Menthe - Citron


Hiver: Cas’spritz 7.00€
Lillet blanc
Crème de cassis
Eau pétillante


Lillet est un subtil assemblage de vins et d’infusions de fruits, élaboré à Podensac près de Bordeaux. Il se consomme pur sur glace ou en cocktails. Découvrez nos cocktails maison à base de Lillet

Quelques spécialités…

Bœuf Bourguignon
Cassolettes d’escargots
Soufflé glacé aux Anis de Flavigny
Délice du chanoine
Œufs meurettes
Jambon Persillé

 


Que serait la gastronomie bourguignonne sans tous ses viticulteurs et grands vins qui la composent ?

L’Épicerie fait la part belle aux meilleurs crus, de Bourgogne et d’ailleurs, de façon à vous offrir une carte des vins généreuse que vous pourrez déguster au verre ou à la bouteille. Redécouvrez également les vieux alcools de nos régions avec le guignolet, l’absinthe, le ratafia, pastis bardouin, suze etc…

Au gré de vos envies (et de la météo !), vous pourrez choisir de déguster vos plats dans l’une des salles du restaurant, toutes aussi chaleureuses et conviviales les unes que les autres, ou bien en terrasse aux beaux jours…