Carte et menus de l’Epicerie & Cie

Les Entrées

Les entrées :

Soupe à l’oignon gratinée, comme chez Mémé   - 8,50€

Pâté en croûte de pintade, champignons et noisettes de Frédéric Martin - 10,00 €

Oeuf cocotte grand-mère, crème épaisse, Comté (AOP), chiffonnade de jambon à l’os, mouillette au beurre salé - 10,00€

Feuilleté d’escargots et champignons crème à l’Aligoté  - 11,00 €

Saumon gravlax à la betterave rouge, crème citron, pickels, toast  - 12,00 €

Salade paysanne lard paysan, pommes grenailles, oeuf poché, croûtons  Petite 8,00 €  Grande 15,50 €

L es entrées bourguignonnes

Jambon persillé maison, ketchup de cassis de la ferme Fruirouge  - 9,50 €

OEufs en meurette (2 pièces), oeufs plein air de la ferme du Pontot  - 9,50 €

recette traditionnelle ou à la crème d’époisses

Dégustation de nos spécialités  - 12,00 €

oeuf en meurette, jambon persillé, oeuf à l’époisses

Planche apéritive à partager  - 14,00 €

Les Plats

PLATS :

Cuisse de poulet Gaston Gérard, pommes grenailles  - 16,50 €

Blanquette de veau (IGP) à l’ ancienne, riz sauvage  - 17,50 €

Pied de cochon croustillant (du Val d’Ajol), champignons, pommes grenailles, petit jus - 18,00 €

Gratin de coquillettes, jambon à l’os, Comté (AOP) et truffes  - 17,00 €

(tubers aestivum et uncinatum)

Souris d’agneau cuite à basse température, légumes  et jus aux épices douces  - 19,50 €

Mémé burger, steak de boeuf français, foie gras, oignons confits, frites maison -  20,50 €

Entrecôte de boeuf Simmental (300 g), fleur de sel ou crème d’époisses, frites maison  - 24,00 €

Carlos le calendos : petit camembert au lait cru et truffes (tubers aestivum et uncinatum) rôti,

pommes grenailles, jambon cru, salade - 22,00 €

Les plats bourguignons

OEufs en meurette (3 pièces) (oeufs plein air de la ferme du Pontot), frites maison. Recette traditionnelle ou à la crème d’époisses - 15,00 €

Gamelle de joue de boeuf en bourguignon, gnocchis au jus  - 17,00 €

Tous nos produits sont frais

Poissons::

Là on peut pêcher des idées chez l’épicier :

* Quenelles de brochet et écrevisses sauvages(Maison Giraudet) gratinées,

sauce Nantua, légumes rôtis -  18,50 €

* Filet de truite du Jura, choux rouge, petits pois, jus gourmand -  19,50 €

* Tajine de Saint-Jacques grillées, légumes rôtis, amandes, coriandre, jus aux épices douces - 22,50 €

* Certaines ruptures peuvent avoir lieu en fonction des arrivages

Plat végétarien

Tajine de légumes du moment, amandes et coriandre  - 14,00 €

Les Fromages & Les Desserts

Si vous en êtes arrivés là !

Petite boule de glace artisanale à la mirabelle (boff !)  - 5,00 €

avec de l’alcool de mirabelle bien glacé (ah, là d’accord !)

Et le fromager dans tout çà !

Faisselle de campagne accompagnée au choix : 5,00 €

de sucre cassonade, de confiture ou de miel

Assiette de fromages et salade aux noix, 8,00 €

sélection du cellier du fromager

Juste avant de se taper sur le ventre :

Délice du Chanoine : 7,00 €

poire pochée au vin rouge, sorbet cassis, meringue

Brioche perdue, glace caramel au beurre salé, tuile de carambar -  7,50 €

Tartelette chocolat noix de pecan, pop corn caramélisé  - 7,50 €

Baba au vieux rhum, tartare de fruits exotiques, crème légère vanille - 8,50 €

Crapiaux aux pommes tiède, glace vanille  - 7,00 €

arrosé de Marc de Bourgogne supplément  - 2,00 €

Soufflé glacé aux anis de Flavigny, coulis de fruits rouges  - 8,00 €

Nonette au cassis (Mulot et Petitjean) façon pain perdu, sorbet cassis - 7,00 €

Moelleux coulant au chocolat, glace vanille  - 8,00 €

Café gourmand grand-mère  - 8,00 €

Thé gourmand grand-mère -  8,00 €

Crémant gourmand grand-mère  - 11,50 €

Digeo gourmand grand-mère (Get 27 ou Get 31)  - 11,50 €

Et là, pour bien finir, juste avant le café !

Cerises griottes : recette unique à la liqueur et au kirsh, (comme chez Mémé !) - 4,50 €

Les Glaces & Les Sorbets

Glaces et sorbets :

– 2 boules  6.00€

– la boule supplémentaire  1,00€

– la 5^e  boule gratuite

Les glaces :

• Vanille

 • Chocolat

• Pistache

• Nutella

• Caramel beurre salé

• Yaourt bulgare

• Pain d’épices de Dijon

 • Stracciatella

Les sorbets :

• Cassis noir

 • Mirabelle

• Citron vert

• Passion

• Framboise

 • Fraise des bois

Supplément crème fouettée 0,50

Menu Bourguignon à 25,00€

Jambon persillé maison

-

Cocotte de joue de boeuf

en Bourguignon, gnocchis au jus

-

Délice du Chanoine

poire pochée au vin rouge, sorbet cassis, meringue

-

Dans la pure tradition, accompagnez votre menu des boissons du pays !

13,00€ par personne

-1 Kir ou 1 coupe de Crémant blanc de blanc

-1 verre de Saint Veran

Cave de Prissé

-1 verre de Pinot Noir

Domaine de la Monette

Formule du midi à 14.00€

Formule du midi à 14,00 €

(sauf week-end & jours fériés)

La pièce du boucher à l’échalote et frites maison

ou

Jambon à l’os grillé, coquillettes au jus et champignons

ou

Plat du jour

Fromage blanc à la cassonade ou aux herbes fraîches

ou

Gâteau fondant au chocolat, crème anglaise maison

ou

Ile flottante et crème anglaise maison

ou

Dessert du jour

Menu du Loupiot à 10.00€

Menu du loupiot à 10.00 €

Menu enfant jusqu’à 12 ans

1 sirop à l’eau

******

Steak haché et frites maison

Ou

Jambon à l’Os et coquillettes

Ou

Poisson du jour

*********

1 boule de glace (parfum au choix)

Carte des boissons

COCKTAIL LILLET

Lilletjito (printemps-été)

Lillet blanc, Eau pétillante, Menthe - citron (20 cl)

7.00€

Cas'Spritz (automne-hiver)

Lillet blanc, eau pétillante, crème de cassis (20 cl)

7.00€

LES APÉRITIFS OUBLIÉS
Guignolet Boudier 6 cl 5.00€
Ratafia de Bourgogne 6 cl 5.00€
Pastis Henri Bardouin - Pontarlier 2 cl 4.50€

LES APÉRITIFS TRADITIONNELS
Kir (cassis, mûre, pêche) 12 cl 5.00€
Coupe de champagne Louis ROEDERER, cuvée Théophile 10 cl 8.50€
Coupe de crémant blanc de blanc Lyonel Leconte 10 cl 6.00€

Coupe de crémant rosé Lyonel Leconte 10cl 6.00€
Kir royal 12 cl 9.00€
Ricard - Pastis 2 cl 3.50€
Martini rosso / bianco / rosato 7 cl 5.00€
Campari - Suze 4 cl 5.00€
Porto rouge / blanc 6 cl 5.00€
Americano 8 cl 5,50€
Lillet blanc tonic 20 cl 6.00€
Apéritif maison sans alcool 20 cl 5,50€

LES BULLES EN BOUTEILLE
Crémant blanc de blanc Lyonel Leconte 75 cl 35.00€

Crémant rosé Lyonel Leconte 75cl 35.00€
Champagne Louis Roederer cuvée Théophile 75 cl 50.00€

LES BIÈRES 25 cl / 50 cl
Heineken 3,20€ / 6.00€
Affligem du moment 3,80€ / 7.00€
Mort Subite blanche 4,20€ / 8.00€
Picon bière 3,50€ / 6,50€
Panaché 3,50€ / 6,50€
Monaco 3,50€ / 6,50€
Desperados 30 cl 5.00€

LES WHISKIES ET LES AUTRES ALCOOLS 2cl / 4cl
Jameson 4.00€ / 7.00€
Jack Daniel’s (bourbon) 4.00€ / 7.00€
Cardhu 4,50€ / 8.00€
Talisker 4,50€ / 8.00€
Lagavulin 6.00.00€ / 10€
Gin Bombay Original - / 6.00€
Pyla vodka française - / 7.00€
Rhum Diplomatico - / 8.00€
Sloe gin (mélange subtil de gin et de prunelle) - / 7,50€
Red bull 25 cl 2.00€
Schweppes premium tonic 20 cl 2,50€

LES EAUX ET SODAS
VILLEMINFROY (eau minérale de Franche Comté) - plate et gazeuse  50 cl 3.50€   1L 5.00 €
Coca-Cola - Coca-Cola zéro 33 cl 3,70€
Schweppes agrumes 20 cl 3,70€
Fuzetea - Fuzetea thé vert 25 cl 3,70€
Orangina 25 cl 3,70€
Badoit rouge 33 cl 3,70€
Limonade artisanale Lorina 33 cl 3,70€
Sirop à l’eau 30 cl 2,50€
Diabolo 30 cl 3.00€

Sirops : Cerise - Citron - Citron Amer
Fraise - Framboise - Grenadine
Menthe - Orgeat - Pêche

Supplément rondelle 0,25€
Supplément sirop 0,20€

LES JUS DE FRUITS PAPILLON 25 cl
par Patrick Font 4,70€
Abricot - Ananas
Framboise - Orange
Poire - Pomme - Tomate

LES VINS au verre (12cl) / en pichet (50cl)
Blancs
Moelleux « Sans Dessus-Dessous »  4.50€ / 16.00€
Saint-Véran - Cave de Prissé  5.50€ / 19.00€
Chardonnay « Ardèche » - Domaine Louis Latour  5.00€ / 18.00€
Viré clessé « Grande réserve » - Cave de Viré  5.50€ / 19.00€
Chablis « Vieilles Vignes » - Domaine Dampt frères  6.50€ / 24.00€

Macon Fuissé - Domaine Aegerter 6.50€/24.00€

Rully "Les Villeranges" Domaine Faiveley  7.50 € / 28.00€

Rouges
Chinon « Vieilles Vignes » - Domaine Hérault  5.00€ / 18.00€
Moulin à vent - Édouard Loiseau par Racine Divine  5.00€ / 18.00€
Côte du Rhône « Les beaux gosses » -   4,50€ / 16.00€
 Pinot noir - Domaine de la Monette   6.00€ / 20.00€
Hautes-Côtes de Nuits - "les petites corvées" - Domaine Aegerter  6.50€ / 24.00€
Chorey les Beaune - Domaine Maillard 6.50€ / 24.00€
Mercurey « Vieilles Vignes » - Domaine Faiveley  7.50€ / 28.00€
Givry 1er Cru « Champ Lalot» - Domaine Michel Sarrazin  8.00€ / 32.00€

Rosés
Côte de Provence - Lou Peyrassol  5.00€ / 17.00€
Marsannay - domaine Collotte 5,50€ / 19.00€

LES VINS BLANCS 75 cl
Moelleux « Sans Dessus-Dessous » 24.00€
Saint-Véran - Cave de Prissé 29.00€
Chardonnay « Ardèche » - Domaine Louis Latour 26.00€
Viré clessé « Grande réserve » - Cave de Viré 29.00€
Chablis « Vieilles Vignes » - Domaine Dampt frères  33.00€

Santenay "Sous la roche" - Domaine René Lequin-Colin 38.00€

Macon Fuissé - Domaine Aegerter 33.00€
Montagny 1er Cru « le vieux château » - Domaine Moirots 35.00€
Rully « Les Villeranges » - Domaine Faiveley 42.00€
Saint-Romain - Domaine Alain Gras 48.00€
Meursault « Les Clous » - Domaine Prunier Bonheur 65.00€

LES VINS ROSÉS 75 cl
Côte de Provence- Lou PEYRASSOL 25.00€
Marsannay - Domaine Collotte 27.00€


LES VINS ROUGES DE BOURGOGNE 75 cl
 Pinot noir - terroirs de Mellecey - Domaine de la Monette 29.00€
Hautes-Côtes de Nuits "les petites corvées" - Domaine Aegerter 35.00€
Marsannay  - Domaine Bart 35.00€
Chorey-lès-Beaune - Domaine Maillard 35.00€

Santenay 1ier cru "La comme" - Domaine René Lequin Colin 40.00 €
Mercurey « Vieilles Vignes » - Domaine Faiveley 42.00€
Givry 1er Cru « Champ Lalot» - Domaine Michel Sarrazin 45.00€

Ladoix - Domaine Chevalier 45.00€

Marsannay « Les Échezots »  - Domaine Bart 45.00€
Fixin "vieilles vignes" - Dominique Laurent  48.00€

Savigny-lès-Beaune 1er Cru "Les Rouvrettes"  - Domaine J.-J. Girard 55.00€

Aloxe-Corton  - Domaine Maratray Dubreuil   65.00€

Volnay "Les grands poisots" - Domaine Gruyot 60.00€
Pommard « La chanière » - Domaine Maillard 65.00€

Chassagne-Montrachet « les chaumes » - Domaine Morey Coffinet 75.00€
Gevrey Chambertin "en jouise" - Domaine Marchand Grillot 70.00€
Nuits-St-Georges  - Domaine David Duband 75.00€

Chambolle Musigny - Domaine Amiot Servelle 95.00€

Corton "Le Rognet" Grand Cru - Domaine Chevalier 110.00€

LES VINS ROUGES DES AUTRES RÉGIONS 75 cl

Val de Loire
Chinon « Vieilles Vignes » - Domaine Éric Hérault 25.00€

Beaujolais
Moulin à Vent -  par Racine Divine 25.00€

Fleurie - Château de Fleurie 28.00€
Morgon « Côte du Py » 2018 - Domaine de la Bonne Tonne 35.00€

Vallée du Rhône
Côte du Rhône « Les Beaux Gosses » - 23.00€
Croze Hermitage - Domaine Yann Chave 35.00€
Côte Rôtie - "Fortis" Domaine Stéphane Montez 75.00€

Languedoc Roussillon 75 cl

Pic Saint Lou -Domaine Gérard Bertrand 25.00€

LES VINS ROUGES étrangers 75 cl
Italie
Valpolicella Ripasso Doc - Regolo Sartori 25.00€

Argentine

Malbec la Consulta  23.00€

LES BOISSONS CHAUDES
Café - Décaféiné 2.00€
Petit crème 2.20€
Double expresso - Double décaféiné 3.50€
Grand Crème 3,50€
Cappuccino 3,50€
Thé - Infusion 3.50€
Chocolat chaud 3,50€
Supplément lait ou crème 0,20€
Irish Coffee (whisky) 8.00€
French Coffee (cognac) 8.00€

LES DIGESTIFS 4 cl
Get 27 - Get 31   5.00€
Bailey’s   5.00€
La Bonne Poire   7.00€
Marc de Bourgogne  7.00€
Prunelle - Mirabelle  7.00€
Grand-Marnier  7.00€
Calvados - Armagnac  7.00€

Cognac Hennessy Very Special  8.00€
Sloe gin (mélange subtil de gin et de prunelle) 7.50€

Lilletjito 7.00€
Lillet blanc
Eau pétillante
Menthe - Citron

Hiver: Cas’spritz 7.00€
Lillet blanc
Crème de cassis
Eau pétillante

Lillet est un subtil assemblage de vins et d’infusions de fruits, élaboré à Podensac près de Bordeaux. Il se consomme pur sur glace ou en cocktails. Découvrez nos cocktails maison à base de Lillet